和久日本料理

厨与艺,日本料理神髓的分享,小山裕久的经验

小山裕久是谁? 日本德岛百年料亭“青柳”主厨,被日本媒体封为日本料理的神人,比达人、铁人更胜一筹。东京米其林星级餐厅中“神田”主厨神田裕行,“小十”主厨奥...

温暖的胃

吃了这么久日料,你真的知道寿司怎么吃吗?

其实,日本最传统的寿司吃法不是用筷子,而是手抓寿司并且一口吃掉。 姜的用处 ...三文鱼和三文鱼腩的区别 吃寿司很健康 由米饭和鱼肉组成的传统寿司是非常健康的食...

海鲜指南

种草N久的这三家日料店,赶紧去打卡吧!

听说这家店也带着满满诚意和美味料理入驻珠海,看来以后和朋友去吃日料又多了一个绝佳选择。 店门口充满日本当地“居酒屋”的浓厚气息,而店内明亮的灯光与复古...

食锦生活

日料料理店吃刺身,贵点都值得尝尝

1:原材料:就是指用来做刺身的鱼。举例众所周知的挪威三文鱼,因为正宗挪威产三文鱼的地理位置。水域的无污染环境,水温较低,产出的鱼做刺身比较干净,无太多细菌,鱼...

四哥游天下